Yenilecekkısmı kızartılabilir, kalanı saklama kabı içerisinde derin dondurucuda saklanabilir. Haşlamak istiyorsanız bir tencerede kaynayan sıcak suya 2 Unve 2 yemek kaşığı yağ ilave edin. Kabağı bu karışıma ekleyip çatalla karıştırın. Mini tepsiyi önce katı yağla yağlayın ardından un serpip unun fazlasını atın. Karışımı mini tepsiye döküp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun. Arama Kelimeleri: Kabaklı omlet DondurucudaIspanak Nasıl Saklanır, Uygun miktarlarda saklama kaplarına veya buzdolabı poşetlerine bölüp buzlukta veya derin dondurucuda saklıyorum. Yemeklerde, çorbalarda ve böreklerde kullanacağım zaman buzlu olarak tencereye döküp kavurarak kullanıyorum. Kabak mücveri yağda kızartarak yaptığımız gibi, fırında 4 Domates Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır? Konserve yapılarak da saklanabilen domatesi dilerseniz derin dondurucuda da saklayabilirsiniz. Dondurduğunuz domatesleri yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Domatesleri, yıkadıktan sonra ister kabuklu ister kabuksuz olarak doğrayıp buzdolabı poşetlerine yerleştirebilirsiniz. 5. Soyulmuşsoğanları filmsiz ve susuz bir kapta diğer sebzelerle birlikte en fazla 12 saat saklayabilirsiniz. Buzdolabında - saklama yöntemine ve soğanın kendisine bağlı olarak iki haftaya kadar. Dondurucuda yaklaşık bir yıl kalacak, ancak termal olarak işlenmiş soğanlar yarı BalkabağıÇorbası Tarifi. Çorba Tarifleri Domates ve Biber Nasıl Saklanır? Kışlık Tarifler Kızılcık Tarhanası Tarifi Bakliyat Yemekleri Balık ve Deniz Ürünleri Börek Tarifleri Derin Dondurucuda Saklananlar Diğer Tarifler Dondurma Tarifleri Ekmek Tarifleri Et Yemekleri Ev Yemekleri Genel Hamur işi Tarifleri zQGxX3x. Kabak, derin dondurucuda kolayca saklayabileceğiniz bir sebzedir. Kabak saklarken tasarruf ettirecek en önemli ayrıntı, hangi yemekte kullanılacaksa aslında o şekilde saklamak oldukça önemlidir. Evlerimizden eksik olmayan, sağlık açısından da oldukça yararlı olan kabağın dondurucuda nasıl saklamanız gerektiğini aşağıda takip edebilirsiniz. Kabak Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır? Kabak saklama aşamasına başlamadan önce temizlenmesi gerektiğini hatırlatalım. Akan musluk suyunun altında, üzerinde toprak ya da kir gidinceye kadar elimizle ovalayarak yıkamamız gerekmektedir. 1-Küp Doğrayarak Saklamak Kabağı pişireceğiniz zaman küp doğramanız gerekecekse, bu işlemi saklamadan önce yapmanız aslında sizin zaman konusunda oldukça tasarruf etmenizi sağlayacaktır. Burada öncelikle iyice temizlemiş olduğunuz kabağı, yemek yaparmış gibi küp küp doğramalısınız. Daha sonrasında kaynatmış olduğunuz suyun içine doğramış olduğunuz kabakları atarak 2 dakika kadar haşlatmalısınız. 2 dakikanın sonunda tencereden çıkarmış olduğunuz kabakları akan suyun altında tuttuktan sonra bir süzgeç içinde suyunun süzülmesini bekleyebilirsiniz ya da kağıt havlu üzerine yayarak kurumasını sağlayabilirsiniz. Son işlemde ise suyunu bırakmış olan kabakları porsiyonlara ayırarak buzdolabı poşetlerine yerleştirip derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. 2-Püre Şeklinde Saklamak Püre şeklinde saklamak da daha çok çorba ya da sebze köftesi içinde kullanılacaksa oldukça pratik bir yöntem olmaktadır. Bu yöntemde ise, kabaklarınızı iyice bir yıkadıktan sonra blendera rahat bir şekilde sığması açısından dilimliyorsunuz. Tercihinize göre kabuklarını da soyabilirsiniz. Blendırdaki kabakların üzerine yarım çay bardağı kadar su koyup püre haline getirmelisiniz. Makineden geçtikten sonra elde ettiğiniz püreyi yine buzdolabı poşetlerine porsiyonlar halinde yerleştirip dondurucuya kaldırabilirsiniz. Kabak Saklarken Dikkat Edilmesi Gerekenler Nelerdir? Kabağı alırken çürümemiş, yumuşamamış olanlarını tercih etmemelisiniz. Saklamak için alacağınız için kabak diri ve taze olmalıdır. Yine saklama aşamasında buzdolabı poşeti kullanıldığı için, poşetin içindeki havayı çıkardığınıza emin olmalısınız. Hava ile temas eden yiyecekler ne kadar dondurucuda olursa olsun çürümeye başlayacaktır. Özellikle küp şeklinde doğramış olduğunuz kabakları porsiyonlara ayırarak saklamanız oldukça önemlidir. Böylece kabaklarınız iç içe geçmemiş olacak ve kullanımda oldukça rahatlık yaşayacaksınız. Kabağın Faydaları Nelerdir? Kabak zayıflamakta oldukça etkilidir. Tok tutucu özelliği vardır. Vücudumuzda iyi hücrelerde bulunmaktadır kötü hücrelerde. Yeterli beslenmemeye bağlı olarak kötü hücreler dediğimiz hücreler hızlı bir şekilde çoğalabilmekte ve sağlık problemlerine yol açabilmektedir. Kabak tüketimi ise bu hücrelerin çoğalmasını büyük oranda engellemektedir. Kabağın C vitamini açısından oldukça zengin bir besin olması sebebiyle özellikle çok sık karşılaşılan gribal hastalıkları engelleyici özelliği vardır. Bağışıklığı güçlendirir. İçindeki mineraller sayesinde küçük yaşlardan itibaren tüketilmeye başlandığında kemik gelişimine yardımcı olur. Kalp hastaları da kolaylıkla tüketebilmektedir. Kalp sağlığına oldukça faydalıdır. Etiketler dondurucuda kabak saklamakabağın faydaları nelerdirkabak saklama yöntemleri Yiyeceklerin kalitesine katkıda bulunan ana faktörlerden biri, derin dondurucuda sebze saklama yöntemleridir. Örneğin sebzeler grubunda, bileşenlerin hayatta kalmasını sağlayan, onları ana besin özelliklerini ve tabii ki lezzetini kaybetmeden tüketilmeye ve yeniden kullanıma hazır hale getiren birkaç saklama tekniği vardır. Sebzeleri Dondurmak İçin En İyi Prosedür Nedir?Temel ProsedürSebzeler, Dondurucuda Nasıl Saklanır?Kısa Vadede Kullanılmayacak Olan ürünlerin DondurulmasıUygun Şekilde DondurulmasıDoğru Kapları KullanmakGıdanın Kullanım Süresine Dikkat Edilmeli Sebzeleri Dondurmak İçin En İyi Prosedür Nedir? Sebzeleri dondurmak için onları nasıl işleyeceğini bilmek gerekir. Son derece temiz ve soyulmuş olmaları gerekir. Derin dondurucuda sebze saklama işlemi için kaynar suda haşlanmalı veya buğulanmalı, asla tamamen pişmesine izin verilmemeli ve çıkar çıkmaz buzlu suya batırılarak kevgir yardımıyla termal şoklama yapılmalıdır. Temel Prosedür Mümkün olduğunca fazla havası alınarak plastik torbalarda küçük porsiyonlarda derin dondurucuda sebze saklama yöntemi en sağlıklısıdır. Yiyeceklere yapışacağı için ambalaj için asla alüminyum folyo kullanmayın. Sebzeler, Dondurucuda Nasıl Saklanır? Kabak Parçalara ayırın ve 2 dakika pişirin. 6 aya kadar saklanabilir. Kabak Dilimler veya parçalar halinde kesip ve çiğ şekilde dondurabilirsiniz. 6 aya kadar saklanabilir. Pazı Yeşil kısmı doğrayın ve beyazlatın. 2 dakika pişmesine izin verin. Beyaz kısım için parçalara ayırın ve çiğ olarak dondurun. Altı aya kadar donmuş halde kalabilir. Pancar Dilimler halinde kesin ve 8 dakika pişirin. Buzdolabında 8 ay kalabilir. Patlıcan 1 cm’lik dilimler halinde kesin ve 4 dakika pişirin. 8 ay boyunca saklanabilir. Brokoli Sirkeli suda 10 dakika bekletin ve su ve tuz ile 3 dakika pişirin. 12 ay boyunca saklanır. Soğan Doğranmış veya dilimlenmiş, ayrıca çiğ olarak dondurulabilir ya da 2 dakika pirişebilirsiniz. Dondurucuda 10 aya kadar kalır. Havuç Dilimler veya küpler halinde rendeleyin. Çiğ olarak saklanabilir veya 3 dakika pişirilebilir. Dondurucuda 10 ay kalır. Mantar Limonlu ve tuzlu suda 5 dakika bekletin. 3 ila 5 dakika pişirin. 6 aya kadar saklanabilir. Lahana Çok ince doğrayın ve üzerine kaynar su dökün. 6 aya kadar sürer. Karnabahar Buketleri ayırın ve limonla 3 dakika pişirin. Buzdolabında 8 ay kalır. Ispanak Yaprak veya doğranmış olarak 2 dakika pişirin. 12 ay boyunca donmuş halde kalır. Mısır koçanında Bütün koçanları haşlayın. 5 dakika pişirin. 8 ay sürer. Tahıllı mısır 2 dakika pişirin. 8 ay sürer. Biber Kes, çekirdeklerini çıkar ve çiğ olarak dondur. 12 ay boyunca donmuş halde kalır. Bamya 2 dakika pişirin. 6 ay sürer. Beyaz veya mor lahana Yapraklarını ayırıp 2 dakika pişirin. 6 ay sürer. Kısa Vadede Kullanılmayacak Olan ürünlerin Dondurulması Sebzeleri saklamaya gelince, derin dondurucuda sebze saklama işleminin püf noktası, kuru bir kapta saklamadan önce bu gıdaların suyunu çıkarmaktır. Bu, şekilde yaprakları daha uzun süre bozulmayacaktır. Uygun Şekilde Dondurulması Sebzeleri dondurucuya koymak, gıdanın tüketim için çıkarıldığında rengini, dokusunu ve besin içeriğini koruyacağını garanti etmez. Derin dondurucuda sebze saklama yöntemi, sebzenin dondurulmadan önce ön pişirmeye ihtiyacı olmasıdır. Haşlama olarak bilinir ve yapılması çok basittir. Soyulmuş ve kesilmiş her 100 gram sebze için sadece bir litre su kaynatın, az pişmiş olması gereklidir ve ardından yiyeceği soğuk suya daldırın. Soğuyana kadar bir kap su ve buz termal şok. Bundan sonra, sadece plastik kaplara veya torbalara koyun ve dondurun. Doğru Kapları Kullanmak Saklama türü, sıcaklık ve kullanılan kabın malzemesi, gıda muhafazasında fark yaratır. Örneğin, derin dondurucuda sebze saklama yöntemi, saklanacağı kaplarla ilgili olarak, gıdanın organoleptik özelliklerini diğerlerinin yanı sıra renk, tat, doku, koku garanti eden cam veya plastikten yapılmış olanlar en uygunudur dondurmak için cam daha uygundur. Ahşap, biyolojik olarak parçalanabilir olduğundan ve yüksek kontaminasyon riski taşıdığından, depolama için en az uygun malzemedir. Konserve ürünler her zaman ambalajından çıkarılmalıdır. Sebze sarmak için kâğıt havlu ve yağlı kâğıt kullanılması tavsiye edilir. Gıdanın Kullanım Süresine Dikkat Edilmeli Ürünlerin kullanım süresine dikkat etmezseniz, doğru şekilde saklamanın bir faydası yoktur. Derin dondurucuda sebze saklama yöntemi genellikle belirli bir süre dayanır ve sağlıklı tüketimi sağlamak için bu sürelere dikkat etmek gerekir. Sebzelerin doğru şekilde saklanması, daha sağlıklı bir beslenmenin geliştirilmesine de katkıda bulunur. Günlük yaşamınızda besin ve vitaminler açısından daha zengin yemekler hazırlamanıza yardımcı olmak için, yemeklerinizi besin ve vitaminlerle zenginleştirebilecek birkaç tam tahıllı, organik ve doğal ürün kullanabilirsiniz. Geçen haftalarda canım arkadaşım tüykalemim beni aradı. Neden sayfanda gıda dondurma ile ilgili bilgi yok dedi. Derhal çalışmalara başlıyorsun bana lazım dedi. Tüykalem’im gibi ihtiyacı olan herkes için bu yazıyı yazdım. Mevsimindeki gıdaları , mevsimi olmayan zamanlarda da tüketebilmek için derin dondurma yöntemlerine ihtiyaç duyarız. Ama her sebzenin donma koşulları farklıdır. Derin dondurucunun tam randıman vermesi ve olası bir elektrik kesintisinde kolay çözülmemesi için dolu olması gerekir. Buzdolabının arızasız ve derecesinin -18 olması olması gerekir. Derin dondurucuda saklama kabı olarak, cam şişeleri, pet şişeleri renkli naylon poşetleri, alüminyum folyo kullanmayın. Çünkü donunca genleşen sıvılar, camın kırılmasına neden olabilir. Diğerleri ise sağlık açısından tehlikelidir. Bunların yerine sağlıklı silikon kaplar ve buzdolabı için özel üretilmiş poşetler kullanılmalıdır. Her gıdanın saklama süresi de farklıdır. Bu nedenle dondurduğunuz gıdaların üzerine tarih atarsanız sırası ile kullanabilirsiniz. Böylece kullanım zamanlarını da takip etmiş olursunuz. Etlere gelirsek Yağlar, protein ve karbonhidratlardan daha zor donar ve derin dondurucudaki saklama ömürleri daha kısadır. Bu nedenle yağlı etleri dondurucuya koymadan yağlarından ayıklamanız gerekir. Derin dondurucu bile olsa et ve tavuğun birbirinden farklı raflarda dondurulması gerekir. Sebze ve etlerde ayrı ayrı olmalıdır. Etlerin ömrü en fazla 6 aydır. Bu süre içinde tüketilmesi gerekir. Pişirdiğiniz yemeği de dondurucuda saklayabilirsiniz. Eğer dondurmak üzere bir yemek yapıyorsanız içine koyduğunuz baharatın oranını azaltmalısınız. Derin dondurucuda baharatların tadı keskinleşebileceğinden dolayı, çözdürdüğünüz de tadı değişebilir. Kızartılmış ya da pane edilerek pişirilmiş gıdaları dondurmamak da fayda var. Çünkü bu gıdalar dondurulduğu zaman, lastik gibi olurlar. Derin dondurucudan çıkarıp çözdürdüğünüz sebze, meyve , et veya balık hiçbir şekilde tekrar dondurulmamalıdır. Aynı gün mutlaka tüketilmelidir. Sağlık açısından bu dikkat edilmesi gereken en önemli konudur. Mümkünse derin dondurucudan alıp çözdüreceğimiz sebze, meyve ve etleri buzdolabının alt kısmında çözdürmeli ya da hızlı çözdürücü mikro dalgalar kullanılmalıdır. Sıcakta oda ısısında çözdürülen yiyecekler bakteri üretebileceğinden sağlığa zararlı olabilir. Sebze ve meyveler iki şekilde dondurucuda saklanma yöntemi vardır. Birinci şoklama diğeri doğrudan veya doğrayarak saklama Şoklama nasıl yapılır Büyük bir tencere içerisine su konur kaynatılır. Haşlanacak sebzeler “temizlenmiş, doğranmış olarak” bir süzgeç içerisine alınır ve kaynamakta olan su içerisine daldırılır, üzeri kapatılır. Sebzeler bu su içerisinde 2-8 dakika süre ile bırakılır ve süre bitiminde sebzeler doğrudan musluktan akan soğuk suyun altında soğutulup veya ayrı bir kaba hazırlanmış soğuk suya batırılıp süzülerek şoklama yapılır. Tencerede bulunan suyu, her defasında kaynatarak bir çok kez kullanabilirsiniz. Süzgeç içerisine yarım kilodan fazla sebze koymamaya dikkat edilmelidir. Haşlanan sebzeler hemen soğuk sudan geçirildikten sonra kağıt havlu yardımıyla kurutularak zaman geçirmeden poşetlenir ve dondurucuya konulur. Dondurmadan önce sebzelerin haşlanma süreleri Lahana doğranmış dakika Havuç 3-5 dakika arası Karnabahar, kereviz, biberler 3 dakika Mısır 4-8 dakika Patlıcan 4 dakika Yeşil fasulye 2-3 dakika Soğan, ıspanak 2 dakika Bezelye 2-3 dakika Kabak 1 Dakika Domates nasıl saklanır Ağustos ayının 15 i gibi bağ bozumu yapılır ve kışlık domatesler uygun olgunluğa erişirler. Bu dönemde domatesler derin dondurucuya kaldırılır veya konserve yapılır. Dondurucuya kaldırmak için, olgun domatesleri mutfak robotundan geçirerek veya kuşbaşı doğrayarak, poşetleyip dondurucuya kaldırabiliriz. Konserve domates tarifi için buraya bakınız. Domatesleri uygun büyüklükte doğrayıp buzdolabı poşetlerine birer yemeklik koyup derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Sivri biber nasıl saklanır Sivri biber ve ya çarliston biberlerin saplarını kesilir, çekirdekleri çıkarılır. İster bu şekilde ister doğrayarak buzdolabı poşetler,ine içinde hava kalmayacak şekilde konuşarak 8 – 10 ay derin dondurucu da saklanabilir. Közleyerek yada hafif kızartarak da saklayabilirsiniz. Kırmızı biber nasıl saklanır Aynı domates gibi depolama zamanı Ağustos ayı ortalarıdır. Blenderdan geçirilip konserve salça yapılarak, doğranarak, köz veya kızartma yapılarak 8-10 ay saklanabilir. Konserve Biber Salçası için buraya bakınız. Taze fasulye nasıl saklanır Mevsiminde alınan taze fasulyeler ayıklanır, yıkanır ve ihtiyacınıza uygun olarak doğanır. 3 dakika süre ile şok haşlama yaptıktan sonra musluk suyu altında soğutulur, süzülür ve poşetlenir. En iyi yöntem budur. Kavrularak da difrizleme yapılabilmektedir. Ama fazla kavrulan fasulye rengini kaybedeceğinden dolayı çözüldüğünde ve piştiğinde kapkara olma olasılığı yüksektir. Eğer kavurarak fasulye yapacaksanız Bir kg fasulye için Bir adet büyük soğanı hafif yağda kavurup üzerine taze fasulyeleri ve tuzu atıp hiç karıştırmadan 8 dk düdüklüde veya 12 dk normal tencerede pişirin. Daha sonra kavanozlara koyup kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Derin bir tencere veya tercihen düdüklü tencereye ağızları yukarı bakacak şekilde kavanozları oturtun. Birbirine çarpıp kırılmamaları için araya bez koyabilirsiniz. Yarıya kadar su koyun ve 20 dk kaynatın . Bu işlemi sakın ihmal etmeyin bu şekilde steril edilmesi, bakteri oluşumunu engeller. Daha sonra kavanozları ters şekilde soğutup buzdolabına kaldırın. İhtiyaç duyduğunuz da açıp domates ilave ederek pişirin. Enginar nasıl saklanır Mevsiminde alınan enginarlar ayıklandıktan sonra kararmamaları için limonlu su içerisine koyulur. Daha sonra süzülerek ister bütün ister doğranmış olarak poşetlenir ve 6 ay derin dondurucuda saklanabilir. Şok yapmak isterseniz haşlama suyuna limon sıkmak yada limon tuzu atmak gerekir. Bu şekilde de 6 ay saklanabilir. Salatalık nasıl saklanır Salatalık derin dondurucuya bütün olarak konulmamalıdır. Cacık yapmak için rendeleyemek saklanmalıdır. Barbunya nasıl saklanır Barbunya ayıklandıktan sonra birer yemeklik olacak şekilde poşetlenir ve derin dondurucuda 8 ay saklanır. Zeytinyağlı barbunya tarifi için buraya bakınız. Ispanak nasıl saklanır Taze yumuşak ve ufak yapraklı ıspanaklar temizlenir, yıkanır doğranır ve poşetlenerek doğrudan derin dondurucuya kaldırılır. Ispanaklar derin dondurucu da depolama süresi 9 aydır. Beyaz lahana nasıl saklanır Taze ve sert lahanalar temizlenir, doğranır poşetlenir ve derin dondurucuda 8 ay saklanabilir. Taze Börülce nasıl saklanır Taze börülcede aynen taze fasulye gibi şoklanarak dondurucuda 10-12 ay saklanabilir. Pırasa nasıl saklanır Pırasalar temizlenir, yıkanır ve uygun uzunlukta doğranır. Doğranmış pırasaları, 5 dakika süre ile şok haşlama yaptıktan sonra musluk suyu altında soğutulur, süzülür, yemeklik olarak poşetledikten 8 ay derin dondurucuda saklanır. Havuç nasıl saklanır Taze havuçlar temizlenir, tercihinize göre dilimlenir ve poşetlenerek derin dondurucuda 12 ay saklanır. Çözdürülmeden yemeklerde kullanılabilir. Karnabahar nasıl saklanır Karnabahar temizlenir, Uygun büyüklüklerde poşetlenerek dondurucuda 10 saklanabilir. Karnabaharı şok haşlama yapacaksanız, haşlama suyunun içine kararmaması için yarım limon veya yarım çay kaşığı limon tuzu ilave ederek şoklama yapılabilir. Daha sonra süzerek poşetlenir dondurucuda saklanır. Kullanmadan önce çözdürmeye gerek yoktur. Kereviz nasıl saklanır Kerevizler yıkanır, kabuğu soyulur, doğranır ve üzerine limon sıkılır. Birer yemeklik poşetlenir ve dondurucuda 8 ay saklanabilir. Bezelye nasıl saklanır Bezelyeleri ayıkladıktan sonra direk derin dondurucuya koyulabileceği gibi şoklayarak da 8 ay saklanabilir. Nohut dondurucuda nasıl saklanır Nohutu düdüklü tencerede 30 dakika haşlanır, süzülür ve soğutulduktan sonra poşetlenerek 12 ay derin dondurucuda saklanabilir. Buğday ve yeşil mercimek dondurucuda nasıl saklanır Buğday ve yeşil mercimek aynı nohut gibi haşlanır, soğutulur. Daha sonra poşetlenerek 12 ay derin dondurucuda saklanabilir. Meyveler Meyveyi küçük miktarlarda dondurulmalıdır. Çünkü daha çabuk donar. Meyveyi dondurduğunuz kapta, mutlaka biraz boş yer kalmasına dikkat edilmelidir. Çünkü meyveler genleşir. Kuru Yemişler Fındık, fıstık gibi kuru yemişleri ağzı iyice kapalı plastik torbalarda derin dondurucuda 8 aya kadar, buzdolabında ise 4 aya kadar saklanabilir.

balkabağı derin dondurucuda nasıl saklanır